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PARABERE FORUM Redefiniendo la sostenibilidad

Parabere Forum (que evoca a la revolucionaria escritora y gastrónoma Marquesa de Parabere) ha reunido en Barcelona (5 y 6 de marzo) a las mujeres con mas iniciativas innovadoras en el mundo gastronómico bajo el lema “Redefinir la sostenibilidad”. Mas que un congreso es una plataforma...

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Trufa blanca, amore mio!

Queridos amigos Como cada año llega el momento de celebrar un gran producto italiano conocido y reconocido en todo el mundo. Llega la temporada de trufa blanca, la de Alba, de Piemonte, un verdadero placer para los sentidos y los paladares. Cada día, tanto al mediodía cuanto la...

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Otoño con sabor a Parmigiano Reggiano

Acaba de celebrarse en Barcelona el Festival del Parmigiano Reggiano ( 8/18 de octubre 2015), un evento único para todos los amantes de este queso tan conocido y que tanto nos enamora. Hemos tenido la oportunidad de participar en este Festival, pensando y creando platos dedicados...

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Bodega Can Majoral. Mallorca en una copa

Mallorca es una de las comunidades pioneras en los cultivos ecológicos. Una bodega mallorquina fue una de las primeras de España en la elaboración de vinos ecológicos y la primera de la isla. Hablamos de Can Majoral, en Algaida, fundada en los años 70 y...

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Mercat de la Terra

El sábado 13 de junio Slow Food Barcelona ha inaugurado el primer Mercat de la Terra de la ciudad, en el parque de las Tres Chimeneas, en la parte baja del Paralelo en el barrio del Poble Sec. Y el Due Spaghi no se lo podía perder!...

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